Любисток — пряное овощное и лекарственное растение, ближайший родственник сельдерея. Уникальные лекарственные, пищевые, стимулирующие и ароматические характеристики этого растения активно использовали еще древние люди сотни лет назад. Считалось, что любисток способен придать мужчине утраченную силу, а женщине - привлекательность. Девушки, выходящие замуж, зашивали любисток в подол свадебного платья, чтобы навсегда приворожить мужа. У всех славян любисток — растение, способное чаровать молодых людей (типично знахарское понятие).
Утверждалось, что отвар из любистока снимает усталость, придает бодрость и даже делает человека добрее. Помогало растение и при болезнях сердца, почек, легких. Словом, во многом любисток схож с женьшенем.
И по сей день полезные свойства любистока используются в народной медицине. Это растение внешне немного напоминает сельдерей, но отличается значительно более тонким ароматом и вкусом.
Любисток лекарственный содержит множество полезных веществ, микроэлементов, а также витаминов. Растение богато солями калия и эфирными маслами. В корнях любистока имеется сахар, крахмал, кумарин, дубильные вещества, смолы, яблочная кислота, камедь.
Полезные свойства любистока
Лекарственный любисток обладает прекрасными противовоспалительными свойствами, хорошо заживляет царапины и порезы. Это растение не только способно очистить кожу, но и вылечить даже гнойные раны. Современная фармакология и косметология использует любисток для изготовления многих лекарственных препаратов.
Что касается народной медицины, то отвар из корней и листьев любистока, а также его сок активно применяют в качестве эффективного мочегонного, отхаркивающего и тонизирующего средства.
Полезные свойства любистока хорошо влияют на перистальтику кишечника, поэтому его часто используют при запорах и воспалениях желудочно-кишечного тракта.
Чтобы укрепить волосы и усилить их рост, применяют настой любистока для ополаскивания. После комплекса таких несложных процедур волосы приобретают невероятный блеск, пышность и шелковистость.
Эфирные масла любистока используются в качестве натурального афродизиака.
Изготовив специальный отвар, можно лечить воспаления верхних дыхательных путей, а также водянки.
Даже при различных заболеваниях сердца и невралгиях рекомендуется принимать отвары из этого растения, так как оно имеет прекрасные успокаивающие свойства.
При ревматизме и подагре можно использовать специальные спиртовые настойки на любистке, чтобы делать растирки.
Любисток поможет избавиться от пигментных пятен. Для этого косметологи рекомендуют готовить отвар из корней растения.
Удивительно, но любисток даже может помочь справиться с алкогольной зависимостью. Для этого используются специальные отвары из водки и листьев растения.
В последнее время модным стало новое применение любистока: листья и молодые побеги втирают в кожный покров тела для улучшения кровообращения и устранения недугов местного характера (как болеутоляющее).
Имеются данные, что, если утром натощак пожевать 3—5 г сушеного корня любистока, это успокоит нервы, улучшит самочувствие. Рекомендуется пить отвар корня теплым, как чай, при болезни сердца, бронхов, при одышке. Для этого 40 г корня настаивают в течение 12 ч в 1 л воды, потом кипятят 5 мин. и еще 30 мин. настаивают в тепле. Отжимают и эту порцию отвара выпивают за день в четыре-пять приемов.
Отдельно следует также сказать об использовании корня, семян и наземной части любистока в кулинарии. Зелень применяется в качестве тонкой и ароматной пряной приправы, а также незаменима при засолах овощей. Слегка сладковатый и умеренно горький вкус любистока придаст неповторимый вкус и аромат супам и бульонам, подливам и соусам, салатам, мясным и рыбным блюдам. Молодые стебли можно варить с сахаром и получать цукаты. Корневище употребляют в свежем, тушеном, вареном, жареном, печеном виде, добавляют в салаты, пюре, запеканки. Зелень и корни любистока можно заготавливать впрок, их нарезают и сушат.
Несмотря на все свои уникальные полезные свойства, противопоказания любистока все же имеются. Не рекомендуется употреблять это растение детям, а также беременным, так как оно усиливает приток крови к органам таза. Не стоит использовать любисток больным язвенной болезнью двенадцатиперстной кишки, желудка, острым пиелонефритом и геморроем.
